Звуки в английском языке

[iopq]

Кстати, вариант love /luv/ ничем не примечательный, так как английское краткое /ə/ произошло именно от /u/.
А "бйуръфъл" - нормальный процесс, когда взрывной заменяется флэпом в интервокальной позиции.
Ну и произношение краткого /о/ как /а/ - тоже ничего удивительного, посмотрите датскую фонетику!
/апън/ - тоже нормально, слабое /h/ вытесняется из массы языков, вспомните французский или испанский.

Вы правы, love происходит от O.E. lufu

[regn]

Во многих местах в Британии до сих пор говорят love /luv/, flood /flud/, money /muni/ и т.д..