Бурак/буряк

[jvarg]

На Ставрополье слышал однозначный "бурЯк".

У нас, в Сибири, хоть бурак, хоть буряк, воспринимается как однозначный украинизм, и городскими русскими не употребляется вообще.

[Mikko Repo]

воспринимается как однозначный украинизм, и городскими русскими не употребляется вообще

не понял, так украинизм или городскими русскими?

[Pawlo]

По-моему, вы ловите блох. Мягкость/твёрдость тут в свободном варьировании.

Свободного варьирования не бывает. Это в мертворожденной литнорме может быть варьирование, а в живом языке всё строго и подчинено стройной системе.

Всегда казалось что наоборот

[Poirot]

У нас, в Сибири, хоть бурак, хоть буряк, воспринимается как однозначный украинизм, и городскими русскими не употребляется вообще.

а в Москве вообще могут не понять, о чём речь

[LUTS]

У нас, в Сибири, хоть бурак, хоть буряк, воспринимается как однозначный украинизм, и городскими русскими не употребляется вообще.

а в Москве вообще могут не понять, о чём речь

Так то ж Москва

[jvarg]

воспринимается как однозначный украинизм, и городскими русскими не употребляется вообще

не понял, так украинизм или городскими русскими?

Не понял вопроса.

[oveka]

На азовских курортах слышал компромис - Почём бурачёк?

[Conservator]

о натхе/надхе перенес в укр. раздел - *Надха/натха

[oveka]

Восток Украины, Юг, Поднепровье бурак не встречал в обычном употреблении.
Сегодня разговаривал с Ивано-Франковска - только бурак.

[Python]

Восток Украины, Юг, Поднепровье бурак не встречал в обычном употреблении.
Сегодня разговаривал с Ивано-Франковска - только бурак.

Если не ощибаюсь, постоянно твердое «р» начинается в украинском где-то на Подолье. Восточнее «ра» и «ря» четко различаются. В моем диалекте (Черкасская обл.), например, есть не только «буряк», но и «гряниця», «рямка». Про «ракающие» диалекты слышал в детстве дразнилку: «Раба товарака залізла до барака, з'їла радно бураків» — везде, кроме «барака», «ра» соответствует восточноукраинскому «ря».

[Mikko Repo]

Не понял вопроса.

Либо украинизм, либо сельское. Опции нехило так взаимоисключают.

[-Dreamer-]

«Бурак» в Брянской области в ходу, по крайней мере, рядом с белорусской границей. Мой хороший приятель оттуда, говорит, что его родители и бабушка употребляют. У них и «смородина» по-другому будет, и «картошка» - «бульба», однако общерусские синонимы все, тем не менее, понимают.

[From_Odessa]

У них и «смородина» по-другому будет

А как?

[Python]

Белая/красная смородина  белорусском и украинском — парэчкі/порічки. Черная — в украинском так же, как в русском, за белорусский не знаю.

[-Dreamer-]

У них и «смородина» по-другому будет

А как?

«Поречка», кажется.

[-Dreamer-]

Белая/красная смородина  белорусском и украинском — парэчки/порічки. Черная — в украинском так же, как в русском, за белорусский не знаю.

Во, это в тему комментарий.

[oveka]

А ще мені смакує на чорну смородину - ґоґе́ци /гогэцы/.

[DarkMax2]

ґоґе́ци

Якесь запозичення, бо ґ.

[vorravorra]

В Воронеже и окрестностях бурак - красная свёкла, сахарная и кормовая - свеклá.

[Alone Coder]

Отвердение р' перед согласными и во всех позициях - это разные изоглоссы.

Кстати, никто не слышал такое склонение: свеклá - свёклу?

[DarkMax2]

Кстати, никто не слышал такое склонение: свеклá - свёклу?

Хм, чтобы и то, и то? Нет.
Свекла́ - свеклы́ (у нас, если не буряк);
Свёкла - свёклы (где-то в России).

А ще мені смакує на чорну смородину - ґоґе́ци /гогэцы/.

Ґоґо́зи це Vaccinium vitis idaea, брусниця.
Спотворення та семантичний зсув у вас там.

[Bhudh]

Кстати, никто не слышал такое склонение: свеклá - свёклу?

У нас в семье свекла́ ~ свеклу́/свёклу, второе реже. Свёкла (слово) не потребляется.

[DarkMax2]

А ще мені смакує на чорну смородину - ґоґе́ци /гогэцы/.

Хм, вікі, що каже від румунської назви порічки: coácăză.

[cetsalcoatle]

Все, хочу наконец-то с этим разобраться Я давно был уверен, что "буряк" - это украинское слово и украинизм в речи русскоязычных людей Украины, причем давно прокравшийся туда. А "бурак" - южнорусское. В словарях везде именно "бурак" указан, как региональное, "буряка" вообще не видно. Спелчекер в Мозиле тоже знает "бурак", но никак не "буряк".

Однако недавно господин Лом d10 очень уверенно писал, что у крестьян во многих местах России он слышал именно "буряк". Отмечал, что, возможно, это только кормовую свеклу так называют, но все равно "буряк". Так какова же реальная ситуация?

1) Буряк - "бурак" никто не говорит.
2) Не кормовую, а очень даже обычную.
Это я как городской житель юга России говорю.

При чём маленький Кецаль думал, что "буряк" и "свекла" - это два разных овоща Буряк - это тот, что покрупнее. А всё потому, что когда мне показали крупный экземпляр - его "обозвали" буряком, в другой раз показали экземпляры поменьше и назвали их "свеклой".
Это конец 90-х. Сейчас "буряк" не слышал нигде.

[DarkMax2]

При чём маленький Кецаль думал, что "буряк" и "свекла" - это два разных овоща Буряк - это тот, что покрупнее. А всё потому, что когда мне показали крупный экземпляр - его "обозвали" буряком, в другой раз показали экземпляры поменьше и назвали их "свеклой".
Это конец 90-х. Сейчас "буряк" не слышал нигде.

Хм, у меня в детстве была обратная ситуация: буряк это маленький красный в борще, а свекла́ - кормовой:

При чём ещё путал с репой и редькой, и не отождествлял редьку из сказки с редиской.
Проще говоря, для меня буряком было только это: