Что вы терпеть не можете есть?

[Марго]

Черные — это уже маслины, немножко другое.

[Штудент]

Готовка тоже производится с утра пораньше?

Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.

Это очень хтонические блюда, безусловно.

[Штудент]

А я вот оливки очень люблю, как чёрные, так и зелёные.

[piton]

Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.

Это очень хтонические блюда, безусловно.

Свиными не пробовали замещать?

[piton]

А я вот оливки очень люблю, как чёрные, так и зелёные.

Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки. Правда?

[sasza]

Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки.

А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.

[Марго]

http://thedifference.ru/otlichie-olivok-ot-maslin/

Плюс:

Применяемые в пищевой промышленности оливки это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской. В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные (Black olives) — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки (Green olives) — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зелёного цвета, чёрные оливки именуют маслинами. Такое разделение существует только в России
(из Вики)

Вот я тут с Вики согласна.

[Bhudh]

В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные (Black olives) — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки (Green olives) — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зелёного цвета, чёрные оливки именуют маслинами. Такое разделение существует только в России.

[Штудент]

Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.

Это очень хтонические блюда, безусловно.

Свиными не пробовали замещать?

Ну, т.к. блюдо это не эксклюзивно азербайджанское, и употребляется по всему Закавказью, думаю, что грузины и армяне могут и свиные использовать. В Азербайджане свинина употребляется крайне мало, в традиционной кухне блюд из свинины нет вообще, некоторые настолько непривычны к этому мясу, что при употреблении крайне малого количества получают расстройства пищеварения.

[Штудент]

Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки.

А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.

В азербайджанском языке этого разделения вообще нет. Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.

[heckfy]

Ненавижу вареный чеснок.

[Nevik Xukxo]

Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.

Мне этот ваш зейтун тоже ненавистен.

[ostapenkovr]

... Пробовал и жевать, и глотать. Не вырвет, понятно, но не понимаю их...

Я Вас очень понимаю, но сам и оливки, и маслины люблю. К этому странному привкусу акварельных красок нужно привыкнуть.

[piton]

некоторые настолько непривычны к этому мясу, что при употреблении крайне малого количества получают расстройства пищеварения.

Самовнушение, по Павлову.

[piton]

Ненавижу вареный чеснок

Призадумался. Чего только не бывает.

[piton]

Ну рассказывал уже, в Египте ел вареные огурцы.

[ostapenkovr]

А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.

А маслины ещё и красят (говорят, только для России): на баночках мелкими буковками написано "стабилизатор цвета - глютамат железа"

[Bhudh]

Стабилизатор ≠ краситель. Это чтоб не выцветали.

[ostapenkovr]

Стабилизатор ≠ краситель. Это чтоб не выцветали.

Хотелось бы верить. Поскольку сам этот маслинный рассол пью.

Обратите внимание, что у маслин рассол чёрный. Сравните с любыми другими косервированными овощами - я ни разу не видел окрасившегося маринада.

[antic]

Сало.

Не просто не люблю, а страшно не люблю

Копальхен не люблю.

Есть не пробовал, мне одного запаха хватало, когда жил на Чукотке

[ostapenkovr]

Однажды в Ленинграде я взял «лангет». Оказалось, что сие румяное аппетитное, 8×16 см - шмат сала, обжаренный в панировке. Я люблю сало, но не настолько.

[antic]

Черные — это уже маслины, немножко другое.

Оливки — это разновидность маслин (отличаются повышенной культурностью)

Большой толковый словарь
МАСЛИНА, -ы; ж.
Вечнозелёное субтропическое плодовое дерево с овальными плодами (употребляются для получения масла или как приправа к пище);
оливковое дерево; плод такого дерева. Во дворе росла м. Собрать маслины. Есть маслины. Глаза, как маслины
(чёрные, большие). < Маслинный, -ая, -ое. М. лист. Маслиновый, -ая, -ое. М-ые косточки. М-ая роща.

Большой толковый словарь
ОЛИВКА, -и; мн. род. -вок, дат. -вкам; ж.
1.
Плод оливы. Приготовить мясо с оливками. Консервированные оливки.
2. Разг.
=Олива. Роща оливок.

Большой толковый словарь
ОЛИВА, -ы; ж. [лат. oliva]
1.
Вечнозелёное южное дерево; культурная разновидность маслин.
2.
Съедобный плод такого дерева, содержащий большой процент масла. < Оливковый (см.).

[Марго]

antic, считайте, что я названия скопировала с этикеток на банках: в России оливки — всегда зеленые, а маслины  — всегда черные.

[Hellerick]

У меня мама иногда в суп кладет черные оливки, причем маслинами их никто не называет.

[piton]

Поскольку сам этот маслинный рассол пью.

О! Я Ессентуки-17 предпочитаю.