Монголия

[Darkstar]

диета алтайцев основана на конском молоке

в каком виде молоко? не свежее же?

Да, там на мелкосопочнике заводы на солнечных батареях, из задницы у коня сразу молочные пироженые вываливались без малейших признаков лактозы.

[Darkstar]

Никакой "непереносимости" лактозы быть в принципе не может. Даже если предположить, что кто-то ее не усваивает, это будет для него совершенно нейтральная субстанция, просто тихо выведется с мочой, как соль или аспирин.

[Conservator]

Никакой "непереносимости" лактозы быть в принципе не может. Даже если предположить, что кто-то ее не усваивает, это будет для него совершенно нейтральная субстанция, просто тихо выведется с мочой, как соль или аспирин.

моей жене это скажите

[Awwal12]

Никакой "непереносимости" лактозы быть в принципе не может. Даже если предположить, что кто-то ее не усваивает, это будет для него совершенно нейтральная субстанция, просто тихо выведется с мочой, как соль или аспирин.

Даркстаре, ну хорош же нефажить. Для человека она, может быть, и нейтральная, но букет кишечных расстройств из-за свободного (неусвоенного) сахара в тонком кишечнике пациенту гарантирован.

Кстати, есть инфа в википедии, что в сладких (sic!) продуктах лактоза таки расщепляется организмом в любом случае (но уже не лактазой).

[Poirot]

Кстати, есть инфа в википедии, что в сладких (sic!) продуктах лактоза таки расщепляется организмом в любом случае (но уже не лактазой).

вспомнился школьный курс не то биологии, не то химии, где нам рассказывали, что аденазинтрифосфорная кислота расщепляется до аденазиндифосфорной кислоты, сопровождающееся выработкой тепла.

[Darkstar]

"гарантирован"

Абосолютно нет. Вы ежедневно невольно жрете всякую непереварваемую ерунду, это все выводится с мочой. Вы думаете для чего моча нужна?

[Darkstar]

"лактоза таки расщепляется организмом"

Наверняка. В желудочной кислоте.

[Darkstar]

моей жене это скажите

Вот с бабскими капризами это точно не ко мне. Извините, без обид...

[Awwal12]

"гарантирован"

Абосолютно нет. Вы ежедневно невольно жрете всякую непереварваемую ерунду, это все выводится с мочой. Вы думаете для чего моча нужна?

Для экипажей сверхтяжелых танков: негидролизованная лактоза не всасывается в кишечнике. При этом она а) нарушает всасывание воды и б) дает ну очень обильную пищу бактериям кишечника.

[Awwal12]

моей жене это скажите

Вот с бабскими капризами это точно не ко мне. Извините, без обид...

Даркстаре, информирую вас, что вы сейчас идете против фактов академической медицины.

"лактоза таки расщепляется организмом"

Наверняка. В желудочной кислоте.

Вы, ********, химик? Я - да, слава Богу. Вопрос закроем?

[Максимм]

Darkstar, фокус в том, что нерасщеплённая лактоза раздражает стенку кишечника, чем она отличается от аспирина, поэтому получается диарея.
Лица, у которых во взрослом состоянии фермент лактаза перестаёт работать (а это большая часть человечества), при принятии сахара лактозы получают понос.
Я извиняюсь, что приходится говорить о таких неэстетичных вещах, но Conservator рассказывает нам чистую правду, и никакие это капризы.

---
Да, да! Awwal12, может быть, если молоко в горячем чае, плюс соляная кислота желудка, может это даёт защитный эффект кипячения? Часть лактозы разрушается неферментативно за счёт кислой среды желудка?

[Darkstar]

"Часть лактозы разрушается неферментативно за счёт кислой среды желудка?"

Элементарно, Ватсон.
Возможно, что вся, учитывая, что ее коцентрация в молоке наверняка невысока.

[Максимм]

Пойдём по пути наименьшего сопротивления. Откроем статью Молоко в Википедии
(wiki/ru) молоко
Там написано, что в 100 граммах коровьего молока содержится 5,2 грамма лактозы.
При том, что 88 граммов в 100 граммах молока - это вода.
Белки 3.2 г, жиры 3.25 г, то есть лактоза на втором месте после H2O.
Короче, лактозы в молоке - много.

[Awwal12]

"Часть лактозы разрушается неферментативно за счёт кислой среды желудка?"

Элементарно, Ватсон.
Возможно, что вся, учитывая, что ее коцентрация в молоке наверняка невысока.

Я ещё раз спрашиваю, вы - химик??
1. При температуре тела никакая кислота у вас за полчаса лактозу не гидролизует.
2. Концентрация лактозы тут вообще нерелевантна.

[Максимм]

У меня встречный вопрос. Вот есть молочное животноводство, есть мясное, есть смешанное. Подскажите, а молочное животноводство ведь не всей планете Земля возможно?
Можно, конечно, пить молоко оленихи, но... это экзотика и от случая к случаю. На востоке Евразии, на востоке Сибири молочное животноводство как развитая массовая отрасль невозможна по климатическим условиям? Я правильно это понимаю?
Кто у нас спец по плодородному полумесяцу и неолитической революции?

[ali_hoseyn]

Еще полезно сравнить с Тибетом. 100 лет назад примерно в равных условиях условиях начинали, и где теперь Монголия, а где Тибет?

Где Тибето-Монголия, а где ОАЭ, например? Раскатисто смеюсь.

[RawonaM]

Где Тибето-Монголия, а где ОАЭ, например? Раскатисто смеюсь.

Ага, только надо вспомнить, где нефть.

[Darkstar]

Я ещё раз спрашиваю, вы - химик??
1. При температуре тела никакая кислота у вас за полчаса лактозу не гидролизует.
2. Концентрация лактозы тут вообще нерелевантна.

А вы автобусный контролер?? Или Равонам??
Есть учебник логики, гугл и школьная программа...
 

[RawonaM]

А вы автобусный контролер?? Или Равонам??

Не понял семантику последнего слова.

[ali_hoseyn]

Ага, только надо вспомнить, где нефть.

А то Монголия вставала с колен, торгуя овечьим сыром... И у меня для тебя загадка - сколько нужно модераторов, чтобы вкрутить лампочку принять одно единственно правильное решение? Ответ можно в личку.

[Awwal12]

У меня встречный вопрос. Вот есть молочное животноводство, есть мясное, есть смешанное. Подскажите, а молочное животноводство ведь не всей планете Земля возможно?
Можно, конечно, пить молоко оленихи, но... это экзотика и от случая к случаю. На востоке Евразии, на востоке Сибири молочное животноводство как развитая массовая отрасль невозможна по климатическим условиям? Я правильно это понимаю?
Кто у нас спец по плодородному полумесяцу и неолитической революции?

Клятвенно заверяю, что никаких климатических причин, объективно препятствующих молочному животноводству, на востоке Евразии (за исключением зон особо сурового климата) нет.
Но вообще как бы у оседлого населения животноводство практически всегда несло вспомогательную роль (за редким исключением).

[Darkstar]

А вы автобусный контролер?? Или Равонам??

Не понял семантику последнего слова.

Почитайте его подпись...

[Awwal12]

Я ещё раз спрашиваю, вы - химик??
1. При температуре тела никакая кислота у вас за полчаса лактозу не гидролизует.
2. Концентрация лактозы тут вообще нерелевантна.

А вы автобусный контролер?? Или Равонам??
Есть учебник логики, гугл и школьная программа...

Учебник логики и гугл без понимания основ органической химии вам не помогут, увы. Конечно, для этого необязательно заканчивать химический ВУЗ, но это не дает вам права рассуждать на темы, в которых лично вы явно некомпетентны.

[Максимм]

Вот что я нагуглил.
http://in1.com.ua/article/3246/

Гликозидная связь между монозами (моносахаридами) в дисахариде лактозе может быть гидролизована химически (неферментативно) или ферментативно. Химический неферментативный гидролиз лактозы может быть вызван действием сильных кислот (например, соляной). 1 грамм лактозы, нагретый до 100°С, полностью гидролизуется на глюкозу и галактозу в течении 1 часа в 100 миллилитрах 10%-ной серной кислоты. Гидролиз соляной кислотой может протекать при низкой температуре (ниже 10°С) и при нагревании. Гидролиз лактозы осуществляется труднее гидролиза сахарозы, на практике считают, что лактоза устойчива в кислых растворах.

Обратите внимание на скорость реакции: целый час при ста градусах в серной кислоте.
А чай, хоть какой горячий, сколько он будет уже в желудке, 50 градусов? 40? 30? Не знаю, но явно не 100.

[Awwal12]

Обратите внимание на скорость реакции: целый час при ста градусах в серной кислоте.

И это при 100 градусах. А тем, кто не учил химию в институте, я намекну, что скорость любой обычной реакции при повышении температуры на каждые 10 градусов возрастает в 2-4 раза.