Пельмени vs. вареники

[Hellerick]

Что удивительного? Пельмени только с мясом. Остальное не пельмени.

Никогда не видели пельменей с капустой, грибами, картошкой?

Сначала в пельмени перестают класть мясо, а потом случаются революции. 

[Geoalex]

удивительного? Пельмени только с мясом. Остальное не пельмени.

Бабушка рассказывала, что во время войны у них на Урале были пельмени и с рыбой, и с капустой.

[maristo]

удивительного? Пельмени только с мясом. Остальное не пельмени.

Бабушка рассказывала, что во время войны у них на Урале были пельмени и с рыбой, и с капустой.

Если в борщ не положить свёклу, и вместо говядины рыбу, то это будет борщ без свёклы с рыбой. Ж)

[Nevik Xukxo]

пельмени и с рыбой

рыба не мясо?

[Awwal12]

пельмени и с рыбой

рыба не мясо?

Недавно ж обсуждали про эти "рыба-птица-мясо".

[Neska]

Рыба - не мясо.
С рыбой пельмени бывают.
С мясом или рыбой - больше ни с чем.

[Awwal12]

удивительного? Пельмени только с мясом. Остальное не пельмени.

Бабушка рассказывала, что во время войны у них на Урале были пельмени и с рыбой, и с капустой.

Если в борщ не положить свёклу, и вместо говядины рыбу, то это будет борщ без свёклы с рыбой. Ж)

У меня есть смутное подозрение, что ареалы пельменей и вареников просто исторически не пересекались, потому и возникли все эти "пельмени и вареники с картошкой", отличающиеся в лучшем случае способом лепки.
А что в пельмени исторически клали не только мясо, ежу понятно. Пельмень - это "ухохлеб", про мясо там ничего не сказано...

[Neska]

удивительного? Пельмени только с мясом. Остальное не пельмени.

Бабушка рассказывала, что во время войны у них на Урале были пельмени и с рыбой, и с капустой.

Если в борщ не положить свёклу, и вместо говядины рыбу, то это будет борщ без свёклы с рыбой. Ж)

У меня есть смутное подозрение, что ареалы пельменей и вареников просто исторически не пересекались, потому и возникли все эти "пельмени и вареники с картошкой", отличающиеся в лучшем случае способом лепки.

Пельмени с картошкой и вареники с мясом, имелось в виду?

[Awwal12]

P.S.: Алсо, вы удивитесь, узнав, что в разных регионах России в разные эпохи называли "щами".
(Нет, я не имею в виду газированный напиток "кислые щи", а "всего лишь" самые разные супы.)

[Nevik Xukxo]

Пельмень - это "ухохлеб", про мясо там ничего не сказано...

Туда клали уши?

[Awwal12]

Пельмени с картошкой и вареники с мясом, имелось в виду?

Пельмени с картошкой и вареники с картошкой имелись в виду.

[Neska]

Пельмень - это "ухохлеб", про мясо там ничего не сказано...

Туда клали уши?

Не исключено, что когда-то и уши - у финноугров уши у убитых врагов обрезали. Аналог скальпов.

[Neska]

Пельмени с картошкой и вареники с мясом, имелось в виду?

Пельмени с картошкой и вареники с картошкой имелись в виду.

Вареники с картошкой - классика; пельмени с картошкой - никогда не встречал (и не слышал).

[Awwal12]

Не исключено, что когда-то и уши - у финноугров уши у убитых врагов обрезали.

У индоевропейцев тоже.

Вареники с картошкой - классика

С учетом того, что картошка на просторах Восточной Европы утвердилась в 19 в., какая ж это классика?..
Классика - это с творогом.

[Лом d10]

Вареники	Пельмені

а вот и нет, способов защипывания краев очень много, да, вареники обычно не сворачивают в кольцо, но чисто по внешнему виду я бы не рискнул определять где то или другое, за то у пельменей больше вариаций с размером, толщиной теста и даже с рецептом самого теста, вот у вареников такого нет.

[Neska]

Вареники	Пельмені

а вот и нет, способов защипывания краев очень много, да, вареники обычно не сворачивают в кольцо, но чисто по внешнему виду я бы не рискнул определять где то или другое, за то у пельменей больше вариаций с размером, толщиной теста и даже с рецептом самого теста, вот у вареников такого нет.

Зато у вареников больше вариаций с начинкой, а у пельменей такого нет.

[Neska]

Не исключено, что когда-то и уши - у финноугров уши у убитых врагов обрезали.

У индоевропейцев тоже.

Вареники с картошкой - классика

С учетом того, что картошка на просторах Восточной Европы утвердилась в 19 в., какая ж это классика?..
Классика - это с творогом.

А национальный кухни начали складываться не многим ранее...

[Awwal12]

Зато у вареников больше вариаций с начинкой, а у пельменей такого нет.

С чего вы взяли?
Если только под пельменями понимать исключительно "пельмени фабричного изготовления".

[Neska]

Зато у вареников больше вариаций с начинкой, а у пельменей такого нет.

С чего вы взяли?
Если только под пельменями понимать исключительно "пельмени фабричного изготовления".

Не, ну индивидуальные (семейные) отклонения, конечно, могут существовать. Но в какой кухне Вы знаете пельмени без мяса? С рыбой - и то, скорее всего, влияние советской, бедной на мясо, эпохи. Либо региональные особенности - типа нашего байкальског региона, где из рыбы чего только не делают.

[Awwal12]

А национальный кухни начали складываться не многим ранее...

*третий раз за пять минут поперхулся чаем*
Вы убить меня сегодня сговорились?
У каждой этногруппы есть своя кухня в любом случае, независимо от "наций" и прочей политоты. Вареники - блюдо западнорусское (украинское, также издавна известно белорусам).

[I. G.]

Не, ну индивидуальные (семейные) отклонения, конечно, могут существовать. Но в какой кухне Вы знаете пельмени без мяса? С рыбой - и то, скорее всего, влияние советской, бедной на мясо, эпохи.

Чего Вы сочиняете?
Пельмени с рыбой, грибами, редькой, картошкой, капустой традиционны.

[Awwal12]

Не, ну индивидуальные (семейные) отклонения, конечно, могут существовать. Но в какой кухне Вы знаете пельмени без мяса?

В той, где они и возникли: коми и русской приуральской.

[jvarg]

Не, ну индивидуальные (семейные) отклонения, конечно, могут существовать. Но в какой кухне Вы знаете пельмени без мяса? С рыбой - и то, скорее всего, влияние советской, бедной на мясо, эпохи.

Чего Вы сочиняете?
Пельмени с рыбой, грибами, редькой, картошкой, капустой традиционны.

У кого традиционны? У мутантов?
Я - коренной сибиряк, и у нас ничего кроме смеха выражение "пельмени с капустой" вызвать не может. Если это кто-то и сделает, это будет называться варениками.
С рыбой и грибами в качестве постной экзотики теоретически возможно.

[Awwal12]

У кого традиционны? У мутантов?

В той, где они и возникли

[dragun97yu]

Нет, я не имею в виду газированный напиток "кислые щи"

Кислые щи - напиток?
Это новость!