Новогодняя кулинария

[VagneR]

VаgnеR, но рыбные блюда запеченые со сметаной которые я делаю не подгорают же

Мясо готовится дольше, чем рыба. Подгорает не само мясо, а именно сметана на нем. Проверено опытным путем. Из майонеза же вытапливается масло, поэтому форму смазывать не надо, а за счет остальных составляющих мясо покрывается румяной корочкой. Вкуса майонеза не ощущается вообще.

[Марго]

А мну еще сегодня нужно шесть тортов спечь

На продажу, что ль?

[ginkgo]

Из майонеза же вытапливается масло, поэтому форму смазывать не надо, а за счет остальных составляющих мясо покрывается румяной корочкой. Вкуса майонеза не ощущается вообще.

А почему не взять собственно растительное масло? Оливковое, например. Для кислинки добавить лимон. Для корочки посыпать сыром ближе к концу. Будет ощущаться и вкус, и аромат масла.

[do50]

Ссылка: Шинк-лода рецепт блюда,буду его готовить на новый год всем родным блюдо нравится

ещё один вариант cottage pie, вкусно!

[SIVERION]

Марго, для своих родственнков,для кума и кумы, бабушка хорошие торты пекла,у всех слюнки текли, только я продолжаю дело бабушки, больше в моей родне и в моем окружении никто торты не делает как бабушка,только я

[Марго]

SIVERION, я в восхищении! 

[VagneR]

Из майонеза же вытапливается масло, поэтому форму смазывать не надо, а за счет остальных составляющих мясо покрывается румяной корочкой. Вкуса майонеза не ощущается вообще.

А почему не взять собственно растительное масло? Оливковое, например. Для кислинки добавить лимон. Для корочки посыпать сыром ближе к концу. Будет ощущаться и вкус, и аромат масла.

Зачем брать растительное масло, если майонезом я двух зайцем убиваю.Я же написала: рецепт для ленивых. Поставил мясо в духовку - отдыхай. Аромату масла предпочитаю аромат запеченного мяса.

[VagneR]

Марго, для своих родственнков,для кума и кумы, бабушка хорошие торты пекла,у всех слюнки текли, только я продолжаю дело бабушки, больше в моей родне и в моем окружении никто торты не делает как бабушка,только я

Настоящие кулинары - мужчины.  Завидую вашей жене.

[Марго]

Завидую вашей жене.

А я не очень: при таком тортопечном муже ведь рано или поздно и в дверь пролезать станет затруднительно. 

[SIVERION]

Да ладно,да мне как-то легко дается готовить,но поваром кулинаром или кондитером точно бы не работал ни при каких обстаятельствах, я человек настроения и на меня время от времени нападает приступ лени и пофигизма в отношении кухни и могу долго не подходить к плете или меня надо в такие периоды сильно уговаривать что то приготовить

[ginkgo]

Зачем брать растительное масло, если майонезом я двух зайцем убиваю.Я же написала: рецепт для ленивых. Поставил мясо в духовку - отдыхай. Аромату масла предпочитаю аромат запеченного мяса.

Затем, что майонез - холодный соус, для нагревания не предназначенный 
А вообще - кому как нравится, конечно.
Мне нравится средиземноморский способ - запекание в смеси масла, лимона и пряностей. Причем легкость та же самая - полил маслом-соком, поставил в духовку, отдыхай 

[VagneR]

Затем, что майонез - холодный соус, для нагревания не предназначенный 

Поэтому я им пользуюсь не как соусом, а как полуфабрикатом для запекания мяса, птицы, рыбы. И вовсе не навязываю вам свои кулинарные идеи. Предлагайте свои рецепты, а не критикуйте мои, поскольку о вкусах не спорят. Заранее одобряю любой ваш выбор.
Кстати, на майонезе делают тесто для печенья. Сама печенье не ем, но говорят, очень вкусно.

[Leo]

Марго, для своих родственнков,для кума и кумы, бабушка хорошие торты пекла,у всех слюнки текли, только я продолжаю дело бабушки, больше в моей родне и в моем окружении никто торты не делает как бабушка,только я

Настоящие кулинары - мужчины.  Завидую вашей жене.

[ginkgo]

И вовсе не навязываю вам свои кулинарные идеи. Предлагайте свои рецепты, а не критикуйте мои, поскольку о вкусах не спорят.

Так я ж и не навязываю. Я просто предложила свой любимый вариант и свое видение майонеза, и даже дополнительно написала, что

А вообще - кому как нравится, конечно.

Так что не сердитесь

[VagneR]

И вовсе не навязываю вам свои кулинарные идеи. Предлагайте свои рецепты, а не критикуйте мои, поскольку о вкусах не спорят.

Так я ж и не навязываю. Я просто предложила свой любимый вариант и свое видение майонеза, и даже дополнительно написала, что

А вообще - кому как нравится, конечно.

Так что не сердитесь

С вас рецепт новогоднего салата (не оливье)

[SIVERION]

Ссылка: салат из крабовых палочек с кукурузой вот салатик,такой тоже готовлю

[antic]

салат из крабовых палочек с кукурузой

Неужто на НГ нельзя сделать что-нибудь более изысканное? Это даже менее празднично, чем оливье, там хоть колбаса настоящая

[VagneR]

салат из крабовых палочек с кукурузой

Неужто на НГ нельзя сделать что-нибудь более изысканное? Это даже менее празднично, чем оливье, там хоть колбаса настоящая

+1
Аntic, с вас тоже рецепт салата 

[SIVERION]

Ссылка: салат селедочный тоже вкусно

[SIVERION]

antic, ну я же не только этим салатом обхожусь, это так дополнение

[VagneR]

Ссылка: салат селедочный тоже вкусно

Согласна, что вкусный, но не праздничный. Ни тебе кальмаров, ни осьминогов, ни других заморских тварей. 

[antic]

Аntic, с вас тоже рецепт салата

Мой любимый салат (чисто растительного происхождения):
2 части редиски
1 часть помидоры
1 часть огурцы
давленый чеснок (столько, чтобы чувствовалось острота, но не сжигала внутренности)
растительное масло, соль

[VagneR]

Аntic, с вас тоже рецепт салата

Мой любимый салат (чисто растительного происхождения):
2 части редиски
1 часть помидоры
1 часть огурцы
давленый чеснок (столько, чтобы чувствовалось острота, но не сжигала внутренности)
растительное масло, соль

А лук?

[antic]

А лук я не люблю. Если кто хочет, может положить

[Alexi84]

А нас на столе будут немецкий пирог с беконом, говядина по-венски в соусе из хрена, фаршированный перец, салаты "Баварский", "Мексиканский" и "Венеция", колбаса "Шварцвальдер", торт "Эстерхази", венгерские и сербские вина.
Может быть, ещё что-то придумаем.

Придумали. Ещё будут сыр, шпроты (обожаю шпроты!), газировка "Байкал", конфеты и мороженое.