О сыре

[Python]

Не-не-не, у нас лимоны не растут.

[ivanovgoga]

Не-не-не, у нас лимоны не растут.

даже в магазинах не растут?

[Awwal12]

Сыр украинский (творог)

Принципиальной разницы между сыром и творогом в общем-то нет.

[Karakurt]

У нас это одним словом кличут.

[true]

У нас это одним словом кличут.

С чего бы? Сыр - пейнир, творог - чекизе (чекиде). У казахов не так же разве?

[Poirot]

Сыр украинский (творог)

Принципиальной разницы между сыром и творогом в общем-то нет.

Это как нет? На мой взгляд, разница огромна.

[Lodur]

Сыр - пейнир

Персизьм?

[Python]

Не-не-не, у нас лимоны не растут.

даже в магазинах не растут?

Нормальное молоко и само скиснет. Зачем продукты переводить?

[true]

Сыр - пейнир

Персизьм?

Почти наверняка.

[Karakurt]

У нас это одним словом кличут.

С чего бы? Сыр - пейнир, творог - чекизе (чекиде). У казахов не так же разве?

Оба - ірімшік.

[jvarg]

Оба - ірімшік.

Странно. Когда я в армии служил, у нас все казахи это называли "курт".

[true]

Курт - это другое. Это сушеный молочный продукт. Их два вида: белый  - "ак гурт", из чекизы, и так называемый черный - "гара гурт", этот делают из  процеженного обезжиренного кефира (гатык) или процеженного кислого молока (сузьмы).

[jvarg]

Курт - это другое. Это сушеный молочный продукт.

Да я в курсе.

Только у нас все казахи были городские, и родной язык для них был русский.

Но надо же было этническую специфику вставить, поэтому всю твердую кисломолочку они называли куртом.

[jvarg]

этот делают из  процеженного обезжиренного кефира (гатык)

Катык (как это принято в русском языке) и кефир - это разные продукты. Там закваска разная.

Катык это ближе у йогурту.

[Poirot]

Курт - это другое. Это сушеный молочный продукт. Их два вида: белый  - "ак гурт", из чекизы, и так называемый черный - "гара гурт", этот делают из  процеженного обезжиренного кефира (гатык) или процеженного кислого молока (сузьмы).

Вроде катык и кара.

[true]

Вроде катык и кара.

"Кара" тут означает более простой продукт. Ну как о бедняках говорят "черная кость". У нас есть даже аналог этого выражения - "гарамаяк" (буквально "черная нога", то есть бедняк, простой человек). Покойный Ниязов любил это словечко 

[true]

Катык (как это принято в русском языке) и кефир - это разные продукты. Там закваска разная

Да это понятно. Просто так повелось, что кефир называют у нас "гатык", просто по внешней схожести.

[granitokeram]

а у меня щас кусок домашнего сыра кг так на полтора 

[Karakurt]

"гарамаяк" (буквально "черная нога",

Нога не аяк или баджак? Маймак - косолапый.

[true]

Вы про "м"? Может суффикс по типу "сарымтыл" - желтоватый?

[Karakurt]

Гара маяк, не?

[true]

Я как-то привык делить так - "гарам аяк".

[Karakurt]

Ясно. Может от харам? В казахском есть қарапайым.

[true]

Как-то грубовато звучит по отношению к простым людям
Хотя, кто его знает. Но почему не "харамаяк" тогда?

[true]

қарапайым.

Перевод?